丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   生姜切碎➕100ml左右的水，入锅煮开

2. 2.

   丝瓜削皮切块，好看些！如果切成片，最后盛盘不好看，中间是软塌的。

3. 3.

   倒入切好洗净的丝瓜翻炒。

4. 4.

   保证锅底一直有水分（可中途锅内加点点水），丝瓜不会糊掉，翻炒至丝瓜差不多快熟了（不会判断的朋友就看丝瓜边缘色泽与中部是否与最初状态都不同了，或者直接多翻炒一会）。

5. 5.

   用锅铲扫出锅中间一部分位置，敲入鸡蛋，翻炒鸡蛋到鸡蛋成型

6. 6.

   放入适量盐，混合鸡蛋与丝瓜一起翻炒拌匀（喜欢大蒜的可以现在放入）。出锅盛盘