小清新红烧肉
小清新红烧肉的做法说明
用这配方做出来的红烧肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化！用鲜蔬夹着肉一起吃，清爽不腻，瞬间变成小清新！视频结尾会介绍吃法！
小清新红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
买菜
- 第2步.
用火枪把皮烧成至微焦黄，再用刀刮去焦皮
- 第3步.
带皮五花腩冷水入锅，煮约15分钟
- 第4步.
再放入冷水中，冲洗干净，取出切成块状
- 第5步.
把五花肉放入不粘锅中，不放油，小火干煎至两面微黄，盛出备用
- 第6步.
热锅倒油，加入冰糖，小火煮至完全溶解呈现褐色
- 第7步.
加入适量老抽，蚝油，料酒，叉烧酱翻炒，加入蒜片，姜片，葱扎，香叶，山楂片，炒匀
- 第8步.
加入清水（没过猪肉），大火烧开，盖上锅盖，转小火，慢炖40分钟
- 第9步.
40分钟后转大火收汁
- 第10步.
生菜洗净，黄瓜、胡萝卜切丝，包入红烧肉，口感清新解腻
- 第11步.
馒头片沾上鸡蛋液，放入不粘锅中煎至金黄，配上红烧肉，口感酥香浓郁
- 第12步.
粗鲁博主教你红烧肉新吃法
小贴士
1.没有火枪的可以在煤气炉烧，目的是为了让猪肉表皮迅速收缩，从而在焖煮的时候久煮不烂
2.叉烧酱可以提亮红烧肉的色泽，建议买
