健康营养—无烤箱版普罗旺斯杂烩菜ratatouille

健康营养—无烤箱版普罗旺斯杂烩菜ratatouille的做法说明

尽管在巴黎已经四年多，家里依然没有烤箱。没办法，单身“汉”的生活就是这样。微波炉虽说有烤箱功能，但是功率完全不值得信任。
所以干脆就来做个无烤箱版吧！
毕竟天天吃salade对于我这个从小胃不好的人来说是个巨大的考验。

第1步.
西红柿、西葫芦、青椒、茄子切片。把洋葱、大蒜、罗勒叶、百里香和边角料（其实就是切得不太好看的部分）打碎。当然最好是打成糊，我家打smoothies的机器坏了，之后料理时它们会化掉，所以不要紧。把打碎的东西热锅冷油爆香，铺满薄薄一层在锅底。
第2步.
穿插着摆上切片的食材。放入百里香。
第3步.
稍微变色一点加白葡萄酒、黑胡椒、海盐。
第4步.
加一点水，盖盖。中火。
第5步.
喜欢甜口不在乎糖分卡路里的同学可以挤一些番茄酱在上面。直至所有食材都变得软烂。
第6步.
盛盘时再撒点现磨黑胡椒和海盐，配法棍简直绝妙。
第7步.
两片法棍便饱了。
第8步.
可以放在法棍上吃，或者蘸着吃。
第9步.
发一张远处埃菲尔铁塔的小塔尖。
第10步.
Bon appétit!