下饭一百分💯香干回锅肉
下饭一百分💯香干回锅肉的做法说明
这几天儿子过敏，跟着一起吃了几顿清淡的菜就忍不住想要来点下饭的重口味，五花肉的油被煸出，吃到嘴里丝毫没有油腻的口感，若不是减肥，必定可以就着吃下两大碗米饭
下饭一百分💯香干回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净放入小锅加水和姜片料酒煮开，转小火再煮10分钟左右
- 第2步.
捞出用凉水冲冷，切成3mm左右的薄片
- 第3步.
青椒切大块，大蒜生姜切片备用
- 第4步.
豆腐干切条状，如果有大块的切片更好
- 第5步.
锅内加少量油，倒入五花肉煸炒，炒至微微焦黄铲出
- 第6步.
用锅里的油小火炒香生姜大蒜
- 第7步.
倒入青椒继续翻炒至断生
- 第8步.
加入豆瓣酱，加白糖炒均匀，五花肉倒入，稍翻炒后加入料酒，再加少许盐和生抽
- 第9步.
倒入豆腐干，豆腐干本身有咸味，加入后不要再放盐，否则会很咸
- 第10步.
下青蒜叶和豆豉，稍加翻炒再加一汤匙米醋沿着锅边倒入翻炒几下就可以盛出
- 第11步.
开饭咯！
小贴士
五花肉可以选择大块一点的，比较好切，炒起来也不容易散，我是超市里买的，没得选择所以比较小块。
想要辣一点可以加一点小米椒，颜色也会更好看
