上班族鸡肉焖面
上班族鸡肉焖面的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉切条，加入一勺姜粉，一勺料酒，一勺盐，一勺酱油，半勺老抽抓匀备用。
- 第2步.
豆角沿筋剪开切成段，开水焯两分钟。
- 第3步.
香菇十字切，开水焯到两分钟捞出。
- 第4步.
葱姜蒜爆锅
- 第5步.
放入鸡肉，爆炒变色转小火，加入一勺老抽，一勺料酒，一勺生抽调色，重口味适当加盐。
- 第6步.
翻炒一分钟加豆角香菇土豆（土豆切条泡凉水去淀粉）
- 第7步.
翻炒一分钟开水，水开后转小火闷两分钟后取出汤汁，留锅底汤汁即可。
- 第8步.
将面条蓬松平铺，盖锅盖小火焖。隔五分钟左右加一次取出的汤汁，分三次加完，十五分钟左右熟！
- 第9步.
做好啦啦啦～
小贴士
放调料沿着锅边放容易入味
随时观察焖面水量，不要掀起锅盖，以防糊锅。
