奶酥北海道🥛吐司
奶酥北海道🥛吐司的做法说明
說起來做吐司是因為料理神器的存在，和麵這個難題直接pass，也讓烘焙增添了更多樂趣，感謝各方友人提供的配方，經過提煉我整理出了自己的方子，美味100%，簡單易學，在此分享給大家💋
奶酥北海道🥛吐司的做法与步骤
- 第1步.
主鍋內放入淡奶油、牛奶、雞蛋、酵母、糖，30s/速度3；
- 2.
高粉、奶粉入主鍋，30s/速度3逐漸增加到速度6，混合均勻；
- 3.
加入鹽，6min揉麵模式；
- 4.
麵團倒出主鍋，整理成表面光滑狀態，蓋上保鮮膜進行第一次發酵，至兩倍大；（夏季大約半小時）
- 5.
將發酵好的麵團等分成6份，滾圓，蓋上保鮮膜靜置10min；
- 第6步.
分別將麵團擀成扁扁的長條狀，塗上奶酥餡抹均勻，由上向下卷起，蓋上保鮮膜靜置10min；
- 第7步.
鬆弛完畢，再次重複步驟6，收口向下放入吐司模；
- 8.
在溫暖濕潤處進行最後發酵，至吐司盒8分滿；
- 第9步.
185度預熱烤箱，上下火烤38min. （各家烤箱視情況調節）
- 第10步.
這是第一次做的北海道牛奶🍞，學會做奶酥餡之後升級了配方，更香更好吃💕
