葱姜辣椒切丝，鲈鱼改刀，放入少许葱丝，姜丝，一汤勺料酒，一勺盐腌制，十分钟，架筷子，放生姜片，放上鱼，放姜丝，葱丝，大火烧开蒸10分钟，筷子抽掉，葱姜丝，姜水去掉，撒上葱丝辣椒丝，浇上热油，淋上蒸鱼豉油
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