翡翠凉粉

翡翠凉粉的做法与步骤

1. 1.

   菠菜洗净倒入开水烫一下，切末，放入榨汁机打碎，用菠菜汁把粉面化开，锅里加800g清水，水快开了关成小火，把面糊搅动，分多次倒入锅中，边倒边搅动，顺着一个方向不停的搅动，当变成深绿色，色泽光亮后就是熟了，关火继续搅动

2. 2.

   趁热装入盆中，凉透，放入冷藏三个小时。黄瓜切丝，香菜切末大蒜弄成蒜泥倒入适量凉开水，

3. 3.

   配汁两勺盐，一勺味精，一勺鸡精，两勺白糖，三汤勺香醋，一汤勺白醋，一汤勺香油，三分之一汤勺花椒油，一勺辣椒油

4. 4.

   凉皮拿出来撒清水用凉皮刷子刮。