青萝卜烧牛肉粒
青萝卜烧牛肉粒的做法与步骤
- 第1步.
花椒
- 第2步.
八角
- 第3步.
蒜姜切好，顺便烧一壶开水
- 第4步.
青萝卜去皮切块
- 第5步.
牛肉粒洗净控干水份用酱油腌制一下
- 第6步.
热锅下油炒香 蒜 姜 八角 花椒
- 第7步.
放入牛肉粒翻炒
- 第8步.
炒至七成熟加入烧好的开水（加开水的目的是肉质不会收紧，如果直接加冷水那你吃到的就是柴柴的难以下咽的牛肉了）
- 第9步.
开水加至牛肉表面即可，水再次沸腾时加入一勺白醋（加白醋是快速让牛肉变软）
- 第10步.
牛肉炖至差不多水下至一半时放入萝卜继续盖盖子焖（加萝卜前可以试一下牛肉的软硬程度，喜欢牛肉有点脆脆口感的直接放萝卜焖，喜欢再软一点的可以再加一些开水继续焖，直焖到合适的软度再加萝卜焖至收汁即可）
- 第11步.
出锅
- 第12步.
细节
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