蒜香茄泥
蒜香茄泥的做法与步骤
- 第1步.
这种小茄子十根，去皮
- 第2步.
去皮后，切成长条
- 第3步.
切好条后，放在盘子里蒸20分钟，用筷子轻轻就可插入茄子即可，取出放凉
- 第4步.
打算用刀拍扁，放入碗中，放适量的盐，放多少盐看茄子的量，我放了三小勺，放入香油，香油没过蒜，用擀面杖或捣蒜器将蒜捣成蒜泥
- 第5步.
捣好的蒜泥
- 第6步.
放凉的茄条，用擀面杖捣成泥，不必太过细腻，有一点条状更有口感
- 第7步.
倒入调好的蒜泥，搅拌均匀
- 第8步.
吃的时候撒上香菜末，拌均匀即可，清凉爽口，特别好吃
小贴士
特别提示，用手动捣出的蒜泥和茄泥，口感更好，用机器弄的太过细腻了
