古早蛋糕

古早蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   油隔水加热到70度

   
2. 第2步.

   马上倒入过筛的粉进行烫面

   
3. 第3步.

   分两次加入牛奶

   
4. 第4步.

   分两次加入蛋黄拌匀

   
5. 第5步.

   蛋白分三次加糖打到湿性偏软点点

   
6. 第6步.

   蛋白跟蛋黄糊搅拌均匀倒入之前准备好的十寸模具中

   
7. 第7步.

   底部包两层锡纸进行水浴烘烤（温水即可）

   
8. 第8步.

   150度60到70分钟

   
9. 第9步.

   出炉后把四周的纸撕开散热

   
10. 第10步.

    切开，这次感觉时间稍微差那么点点，很湿润！