玉米馒头
玉米馒头的做法与步骤
- 第1步.
各种料用温水搅拌均匀，拌成絮状，倒在案板上揉搓10分钟左右，揉搓成面团，放置盆中盖上膜和纱布或毛巾，夏天醒发1小时左右。
- 第2步.
醒发后的面团掰开看有小气孔才能做下一步，将醒发好的面团放在案板上揉搓10分钟左右放气，再把它却成小段，按照自己喜欢的做成刀切，圆形都OK👌。
- 第3步.
蒸锅架子上垫上纱布，以免蒸熟后粘皮，冷水蒸10分钟左右（依旧锅子不同，时间自己把握哦⊙∀⊙！）
- 第4步.
蒸熟后放在竹篓里散热，最好选择底部通风的篓，篮放置，这样馒头底部不会湿
- 第5步.
我做的是淡玉米馒头，喜欢吃甜或咸的小主可以在第一道工序的时候加入自己喜欢的调料，我是蘸黑芝麻酱吃的哦⊙∀⊙！
- 第6步.
不错，味道好极了😄
小贴士
夏天醒发1小时左右，冬天延长
我用的是东北粗玉米粉和普通白面粉
只用干酵母不加
