香辣口味毛豆
香辣口味毛豆的做法说明
最近特别怀念夜宵，老公又不让去外面吃，所以下班买了毛豆自己整了一份，干净卫生，还解馋
香辣口味毛豆的做法与步骤
- 第1步.
1.毛豆去两端，洗净 2.冷油下锅，加入蒜头，豆瓣酱，花椒，八角，桂皮，辣椒适量，小火炒香，然后加入毛豆翻炒，加入适量盐炒制变色，再加入凉水闷煮，水没过毛豆 3.煮的过程中加入蚝油，白糖，鸡精，酱油调味 4.收汁前加入萧山萝卜和孜然翻炒，最后加入韭菜翻炒出锅，出锅前可加入香油增香
小贴士
1.炒这个一定要油多才好吃，闷煮时间会有点长，要煮到豆子熟透才入味
2.辣椒和孜然可以根据自己的喜好口味来添加，因本人是重口味的湘妹子，所有重口味的都超爱
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重口味煮毛豆
1、水煮沸，丢进去浓汤宝（鸡汤口味）一块，加八角两个、香叶一片，花椒五六粒，如果可以接受再放一片生姜。浓汤宝化开再中火煮十分钟，按照自己口味可以加一点点盐。倒出，如果爱吃冰的就进冰箱，我一般就放常温；2、西红柿切片，黄瓜、青椒切丝，等摆盘；3、金龙鱼荞
糖毛豆（甜豆、熏毛豆）方法一嫩毛豆直接炒
糖毛豆（甜豆、熏毛豆）方法二老一点的毛豆先煮再炒
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