宽面（拉面）

宽面（拉面）

宽面（拉面）的做法说明

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宽面（拉面）的食材和调料

面粉	152克
盐	2克
温水	76克
料汁
自制牛油（制作辣椒油用）
自制葱油（制作辣椒油用）
辣椒面（制作辣椒油用）
生抽
味极鲜
黑胡椒粉
食盐
白糖
白醋
陈醋
花生米
黑芝麻

宽面（拉面）的做法与步骤

第1步.
温水和面，揉到面团光华，醒1个小时后，在揉一揉面团，然后抹油，等保鲜膜放冰箱
第2步.
第二天早晨，拿出来回温后，擀成合适的厚度，切宽条，拿出一条左右抻抻，就可以开始拉面了，拿住两头，来回抻
第3步.
水开后，下锅煮2分钟，出锅

小贴士

面粉是新疆天山面粉，筋道

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