莞小厨🍽-可可双色馒头（重点是揉面技巧）
莞小厨🍽-可可双色馒头（重点是揉面技巧）的做法说明
今天挑战一下双色馒头，虽然很丑很丑，不过吃起来很不错。真是没有外表，只有灵魂的存在。下次一定要改进外表再来修改菜谱。
分享的重点是揉面的技巧，这是我花钱买课程学的，纯手工揉面，送给家里没有厨师机或揉面机的你୧😂୨。
想切磋菜谱的，可以加我微信wxid_uhiw8ybhdkb912
莞小厨🍽-可可双色馒头（重点是揉面技巧）的做法与步骤
- 第1步.
主要原料
- 第2步.
可可面团材料混在一起，揉透
- 第3步.
白面团材料混在一起，揉透
- 第4步.
重点重点，揉面技巧。用掌根往上推面团，并同时往两边将面团拉长，然后将两段折叠回中间，再重复上述动作，起码揉20次
- 第5步.
揉好的小胖子，静置2小时发酵
- 第6步.
两小时后，膨胀到两倍大，再次用上面的揉面方法揉二十次以上排气
- 第7步.
再次揉好的面团分别总擀面杖擀成长方形面片，一面沾一点水，再合在一起，卷起来
- 第8步.
卷好的面团，切成合适大小
- 第9步.
放入蒸锅，加上盖子，在次醒发20分钟
- 第10步.
再次膨胀后的样子，我整形没做好，都倒了
- 第11步.
开火上蒸汽后，再蒸15分钟。关火5分钟后再揭开盖子
- 第12步.
完成！
小贴士
馒头要做好，揉面很关键，不好怕累，一定要揉够揉透
