自制零食：花生小鱼干

自制零食：花生小鱼干的做法与步骤

1. 1.

   小鱼干提前泡水3-4小时，泡完后把水倒掉，沥干鱼干。

2. 2.

   生花生的话提前洗干净沥干水分

3. 3.

   豆豉用味淋和料酒泡30分钟。

4. 4.

   热锅放油（我是用spray，喷的比较均匀，而且用油量很少。）放入大蒜末和辣椒煸香，放入小鱼干和花生继续炒，在放入豆豉味淋料酒，盖上锅盖，焖煮5分钟。如果没有水了，可以加点水。

5. 第5步.

   水分基本蒸发完全，尝一下，如果不咸再加点酱油，不辣再加点干辣椒粉什么的，不够甜再加点糖，反正按自己口味来。最后拌入白芝麻。已经可以开吃啦～

   
6. 第6步.

   不过，如果想保存时间长一点当零食带着吃，就放到烤箱，低温140华氏度烤到没有水分，1小时左右。