柠香玛德琳
柠香玛德琳的做法说明
这是一道常见的法式小点心，看似简单，烤得漂亮卻不容易，烤箱火候必须控制得宜，才能烤出它应该有的微凸形状。加了柠檬皮，柠檬皮的清香能让这个点心更好吃。
柠香玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋加砂糖拌匀
- 第2步.
加入蜂蜜搅拌
- 第3步.
再加入牛奶
- 第4步.
香草精
- 第5步.
慢慢加入融化的黃油，一边搅拌均匀
- 第6步.
加入柠檬皮屑
- 第7步.
所有的粉类混合
- 第8步.
过筛加入蛋糊中，拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时，也可以隔天使用
- 第9步.
模具刷上薄薄一层黃油
- 第10步.
撒上面粉，並将多余的面粉倒掉。如果是不沾模具，可以不撒面粉。
- 第11步.
面糊装入裱花袋
- 第12步.
每个模具挤入约22克的面糊，不要太满，烤箱预热210度，入炉后降到200度烤约7-8分钟
- 第13步.
每个人烤箱温度不同，必须依自己的烤箱调整时间及温度，烤好的玛德琳边缘微焦中间鼓起。
- 第14步.
脱模晾凉
小贴士
不同模具烤制时间需自己调整
