豆沙迷你小面包
豆沙迷你小面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油和蛋液以外的所有东西放进主锅，揉面模式开启，2分钟揉面
- 第2步.
揉成团后加黄油继续4分钟揉面
- 第3步.
揉成光滑面团
- 第4步.
放发酵箱发酵成2倍大
- 第5步.
手指沾点面粉挫一下，面控不会回缩就好
- 第6步.
分成8份，每个65克
- 第7步.
豆沙分成8份，每个30克
- 第8步.
把豆沙包进去
- 第9步.
收口向下干成椭圆型
- 第10步.
把收口朝上两边往中间叠
- 第11步.
反正过来，用小刀划出一条条线
- 第12步.
两边往下卷
- 第13步.
侧面是这样的
- 第14步.
放入模具进行第二次发酵，第二次发酵时间不要过长，半个小时就可以了，同时烤箱预热180度，中下层25分钟
- 第15步.
香喷喷的豆沙小面包出炉了
