冷吃掌中宝【去渣版】
冷吃掌中宝【去渣版】的做法说明
掌中宝不用吐骨头，还脆脆的，特别好吃……
冷吃掌中宝【去渣版】的做法与步骤
- 第1步.
掌中宝洗干净沥干水分，加大葱段，盐一茶匙，生抽三汤勺，老抽一勺，料酒两勺，十三香少许，腌渍一小时左右。
- 第2步.
搅拌好的样子……
- 第3步.
干辣椒洗一下，剪开用温水泡20分钟。过滤掉辣椒水，留辣椒……
- 第4步.
这个是其他佐料。
- 第5步.
放150克油，把香料放进去小火慢慢炸出香味，然后过滤掉渣渣，留油在。
- 第6步.
把上一步的油用来炒姜蒜。然后倒入沥过酱汁【酱汁留着】的腌渍掌中宝，炒到掌中宝变色。倒入沥下来的酱汁，和刚才泡过的辣椒继续炒，大约15分钟。
- 第7步.
正在煮……
- 第8步.
炒到能看到较为清澈的油时尝尝味道，不够咸就加点盐。接着加两茶匙糖和一茶匙鸡精炒匀，出锅！
- 第9步.
冷吃掌中宝要等它冷却再吃哦！中间记得搅拌几次，它更均匀入味哟！🥰
- 第10步.
冰啤酒搭配烧脑剧……完美
小贴士
腌渍掌中宝的酱汁不要倒，留着回锅撒！
