煮咸茄-笃茄子

煮咸茄-笃茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净，带皮切成滚刀块，上面放毛豆或者泡好的黄豆，加1个大料，一些葱姜，水没过茄子，大火煮到水少一半，加入盐、味极鲜酱油。等到茄子软了，已经入味，汤汁几乎收干就可以盛入碗中。

2. 2.

   茄子上放葱，浇上烧热的花椒油。

3. 3.

   这道菜夏天凉吃最爽口。