福清地瓜丸

福清地瓜丸的做法说明

游子思乡之情应该可以在这道菜里找到的吧。

第1步.
地瓜和马铃薯洗净切块上锅蒸熟
第2步.
蒸好后晾凉备用，准备好馅料
第3步.
用鸡精，料酒，酱油腌好海蛎。然后洗好紫菜，加入肉末，香菜，葱，调味料拌匀
第4步.
然后准备好皮，混合搅拌均匀好地瓜，马铃薯和地瓜粉还有芡粉。直到他们不粘手。这里的用量比较难掌握，因为地瓜蒸的程度和水分都是不同的，一定要掌握好度，做出来的皮才会Q。
第5步.
做好了皮就可以开始包了，这个包丸技术我至今也没很好掌握，每次都是边包边补🤣。做好了就可以烧开水下锅煮了，这个煮的时间大概要10分钟，但是也是不准确的，要看你地瓜丸子的大小。
第6步.
女儿喜欢这样吃，先上锅来几个
第7步.
接下去加入小米粉，花蛤青菜和香菜继续煮开，最后加入盐味和福清人喜欢的酸笋片就完美啦！
第8步.
出锅开吃啦！😋