家常酸菜鱼
家常酸菜鱼的做法说明
适逢假期，两个人时光就想在家煮东西吃，老公很喜欢酸菜鱼，正好之前入手了一包调料包，这个调料包非常方便，煮出来味道刚刚好
家常酸菜鱼的食材和调料
| 黑鱼 | 一条（约三斤） |
| 海底捞酸菜鱼底料 | 一包 |
| 料酒 | 2勺 |
| 油 | 几勺 |
家常酸菜鱼的做法与步骤
- 第1步.
就是这包底料！！让你省去了很多步骤，淘宝有卖
- 第2步.
我买的是黑鱼，这边也叫生鱼，你们也可以买草鱼、鲶鱼，但是黑鱼刺少、肉质鲜美，我比较喜欢这个
- 第3步.
买的时候让老板把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉片好，把鱼骨和鱼肉过多几遍水，洗干净一点
- 第4步.
把腌鱼包倒进鱼肉中腌制，鱼骨那里也倒一些，不然到时候可能会腥，加两勺料酒，抓匀，至少腌制二十分钟以上
- 第5步.
热锅倒油，把酸菜放下去炒香
- 第6步.
炒到爆出香味后倒入鱼骨一起翻炒，直到鱼肉变色
- 第7步.
倒入三四碗水，煮开
- 第8步.
煮开后放入调料包，整包都放进去，搅开，煮大概十分钟
- 第9步.
我中途放入了豆芽和腐皮，好喜欢吃腐皮，如果你们喜欢吃什么也可以一起放进去煮，鱼肉容易熟，最后放就好
- 第10步.
最后放入鱼肉，一块块夹进去，防止粘在一起，煮大概两三分钟就好，如果鱼片切太厚就煮久一点
- 第11步.
撒上葱花，出锅。建议大家可以配米饭，非常下饭爽口
