炝拌西葫芦
炝拌西葫芦的做法说明
西葫芦属于健康绿色蔬菜，经常食用对人体有诸多好处，能润肺止咳，消肿散结，调节人体代谢等。
西葫芦最多的做法是热炒、煮汤等，味道很鲜美！
西葫芦不论是热炒还是生拌都是营养满分，西葫芦本身含水量高，如果加盐来腌制，出水多会变得软塌，用凉水加盐浸泡一会，加调料拌匀不易出水，或出水慢，吃的时候再淋上调味汁，酸辣调味更加脆嫩爽口，适合夏天的味道。
炝拌西葫芦的做法与步骤
- 第1步.
西葫芦冲洗干净，切去两头
- 第2步.
切片稍微厚点
- 第3步.
切成较粗的丝
- 第4步.
纯净水没过葫芦丝，加7克盐浸泡放冰箱冷藏半小时，因为食盐可以使植物细胞丧失活动力，从而导致蔬菜脱水，使西葫芦不易变软
- 第5步.
葱切细、小米辣切细圈、蒜切末
- 第6步.
酸辣调味汁兑好待用
- 第7步.
泡好的葫芦丝沥干水分，装入盘中，上面撒上辣椒面
- 第8步.
烧适量热油，浇在辣椒面上
- 第9步.
淋入酸辣味汁拌匀即可！
