杏鲍菇炒腊肉

杏鲍菇炒腊肉的做法与步骤

1. 1.

   杏鲍菇切厚片，然后切花刀，不要切断。蒜子拍裂后，剥出来备用，朝天椒切成圈备用。

2. 2.

   热锅放油，放入杏鲍菇煎至两面金黄，推到锅的一边，在另一边放入腊肉炒至透明，微微卷起。

3. 3.

   在腊肉的那一边继续放入蒜子和朝天椒，炒香。

4. 4.

   混合腊肉和杏鲍菇，一小勺蚝油，一小勺糖，半勺生抽，翻炒均匀。

5. 5.

   出锅前放一小勺料酒，大火爆炒后装盘。