秘制红烧肉
秘制红烧肉的做法说明
心心念念想了好久的红烧肉，终于尝试着做了一下，很成功
秘制红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
一斤五花肉，切开焯水，放1勺料酒，煮15分钟。这样先焯水再炒，肉不会回缩，形状好看
- 第2步.
把大块肉捞出，洗净，切成2厘米的方块
- 第3步.
锅烧热，放少量油，葱姜炒香
- 第4步.
放肉炒一会儿
- 第5步.
放3勺生抽，1勺老抽，翻遍均匀
- 第6步.
加入适量啤酒，完全没过肉块
- 第7步.
加入适量冰糖和盐
- 第8步.
大火煮开后，小火慢炖1个半小时，汤汁太多的话用大火收汁，注意别糊锅
- 第9步.
如果喜欢吃土豆的话，小火炖肉一个小时后放土豆，再炖20分钟就可以出锅啦，注意别糊锅
小贴士
汤汁不多了的时候，注意看锅，以免糊了不好吃
啤酒换成水也是可以的，不影响美味
