鲜美无比的河虾毛豆茄子汤
鲜美无比的河虾毛豆茄子汤的做法说明
儿时的记忆中，妈妈做的这道菜——河虾毛豆茄子汤，总是让人难忘，那是夏天里最美的回忆！儿子从大学里放假回家，必须得让他吃到妈妈儿时最好吃的菜！
鲜美无比的河虾毛豆茄子汤的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材。
- 第2步.
河虾炒熟或放入烧开的水中停留一小会儿至颜色变红，过程中加入生姜片和料酒，去腥。
- 第3步.
两勺油，把毛豆子放入热油煸炒一下。
- 第4步.
一次性加入整盆菜汤所需的水，烧开。
- 第5步.
茄子削块。切一些姜丝或姜末，茄子中加入姜末味道更香。
- 第6步.
刀工好且手脚麻利的亲可以直接把茄块削入锅中烧开的菜汤水中，削开的茄子跟空气接触的时间越短越好，烧出来的茄子更绿更软糯。
- 第7步.
毛豆茄子汤烧开后加入河虾
- 第8步.
再次烧开，加入适量的盐。一碗健康美味可口的菜汤完成的！
