芹菜炒猪大肠
芹菜炒猪大肠的做法说明
很久没有吃猪大肠了，今天看到有，就买了。冰箱里剩了芹菜，就放一起炒来吃了。芹菜的味盖了一些到猪大肠那里，也是不错的搭配。
芹菜炒猪大肠的做法与步骤
- 第1步.
把猪大肠放冷水里洗洗外面
- 第2步.
把猪大肠翻过来，洗里面
- 第3步.
把里面这些多余的东西摘掉。
- 第4步.
放适量生粉、盐、白醋下去，搓搓。 放一边静置，去处理芹菜
- 第5步.
芹菜去丝并洗净
- 第6步.
1.切好芹菜。待用。 2.用锅烧水，烧的过程中去洗猪大肠。
- 第7步.
1.把浸泡猪大肠的水倒掉，洗一下猪大肠， 2.再放一次生粉和盐，不用再放白醋。 3.不要加水，就就着生粉和盐搓一下。 4.不要清洗，把猪大肠反过来
- 第8步.
1.把猪大肠对着水笼头，开水，就这样冲洗。 2.待盆里的水变清了，没有生粉了，里面就洗好了。 3.再洗洗外面
- 第9步.
猪大肠就洗好了
- 第10步.
1.把猪大肠放入开水中，放两片姜去味。 2.不用盖盖子 3.千万不要去动猪大肠。我妈说动了就会有味道！至于是不是，我就不知道了。
- 第11步.
把猪大肠煮到外面变色后就捞起放入冷水中，洗净
- 第12步.
把猪大肠切好 把独蒜也切好 形状随意
- 第13步.
锅里热油，放蒜，爆出味道
- 第14步.
芹菜倒下去，炒几下
- 第15步.
感觉炒得有点干时就加点水下去继续炒
- 第16步.
芹菜差不多熟了就放猪大肠下去炒
- 第17步.
炒炒炒
- 第18步.
炒到水没了，猪大肠的油被逼出来了，开始溅油
- 第19步.
放酱油，盐 炒匀，关火
- 第20步.
装盘。
小贴士
1.喜欢吃辣的就放辣椒，有点红色是非常好看的。或者放点红菜椒不辣。
2.用白醋浸泡不要过久，否则猪大肠会变薄
3.洗猪大肠时，里面的油不用全部去掉，否则炒的时候就没有油逼出来了
4.这个菜谱太长了！啊哈哈！我的第二个菜谱！
