蔓越莓芝士条
蔓越莓芝士条的做法说明
按下厨房某配方做的，原配方是方形盘，转换为圆模大概是8寸。我只有6寸，自己做了点调整。
蔓越莓芝士条的做法与步骤
- 第1步.
纤维饼干压碎，黄油融化混合，铺底，用勺子压实，放进冷藏备用
- 2.
奶油奶酪软化，加入细砂糖或者糖分混合至顺滑，可以用打蛋器打发一下，更容易顺滑。
- 3.
加入全蛋和蛋黄混合液，混合拌匀，过筛一次
- 4.
加入柠檬汁稍微拌匀，筛进玉米淀粉，轻拌均匀，结块可以压一下，但不要搅拌。
- 5.
芝士糊过筛1次，加入稍微切碎的蔓越莓干翻匀。把混合了蔓越莓干的芝士糊倒入冷藏好的饼底模里。
- 第6步.
托盘放水。用锡纸包住活模底部避免进水。整个蛋糕模连锡纸一起放在装了水的托盘上（水浴法）。烤箱150度上下火（我开了热风）28分钟，然后转180度烤5分钟上色
- 第7步.
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- 第8步.
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