不会有腥味的炒鸡胗

不会有腥味的炒鸡胗的做法与步骤

1. 1.

   鸡胗先用盐搓洗，这是为了把油脂洗掉。

2. 2.

   把鸡胗冷水下锅加几片姜和一瓶盖料酒焯水，水开后捞起鸡胗冲洗掉血水。

3. 3.

   鸡胗稍等冷一点后切片。

4. 4.

   大蒜拍碎，干辣椒切段，喜欢的话，大蒜和干辣椒都可以多来一点，会特别香。

5. 5.

   热锅下油，油热了下鸡胗，炒变色后加一盖白酒或者料酒。然后起锅，把里面炒出来的血水滤掉。

6. 第6步.

   锅洗干净，热锅下油，油热了之后把干辣椒和大蒜下锅炒香，把鸡胗倒进锅里翻炒，加盐、生抽和老抽，鸡胗上色后加半瓶啤酒焖一下等待收汁后就可以装盘了。