只一次发酵吐司老面包
只一次发酵吐司老面包的做法与步骤
- 第1步.
称好所有材料
- 第2步.
除黄油外，其他材料混合，揉成略粘的面团
- 第3步.
加入融化的黄油，继续大力揉，大约十分钟，揉出手套膜。发酵至两倍大
- 第4步.
按压排气，平均分三份或四份，压平→擀成牛舌状→卷起，喜欢葡萄干或者红豆的，这一步加进去卷起来。放入吐司模具中
- 第5步.
盖上模具盖子，室温约23°下松弛半小时
- 第6步.
预热烤箱，托盘放最下层，180°上下火35分钟
- 第7步.
完成了
小贴士
我家烤箱比较暴躁，180°40分钟烤太老了，下次我改170°试试
