简约吃不腻的红糖开花馒头

简约吃不腻的红糖开花馒头的做法与步骤

1. 1.

   先把配方里的热水把红糖去开，放凉到温温的程度，不要冰凉。把两种面粉混合放进酵母泡打粉，真没泡打粉可以不放，放了蓬松一点点。

2. 2.

   把红糖水慢慢加进去，混合成面团，加入猪油，继续揉面团。有厨师机可以机器揉，没有就手揉，费力一点。揉到光滑表面，就可以放在温暖处发酵至两倍大

3. 3.

   拿出面团，放在揉面垫上，用手掌根反复的揉搓，大概十分钟，面团会变得柔软光滑，这个时候面团盖好保鲜膜醒十分钟。然后用擀面杖擀平排气。排好气再揉会团，再慢慢滚成长的圆条

4. 4.

   这时可以下剂子了，就是不要用刀切，要手工掐一个个下来。大概十个，摆在铺了垫纸的蒸笼里，盖上锅盖醒十分钟，开大火蒸12分钟，关火不要开盖，等五分钟打开。大功告成啦！