五香豆角打卤面
五香豆角打卤面的做法与步骤
- 第1步.
豆角250克切丁。肉馅50克，小干红椒2个剪成圈，大葱一小段切成葱花。
- 第2步.
锅里小火热油，放入两只八角，煎至两面变色。
- 第3步.
调成中火，放入肉馅，翻炒。
- 第4步.
肉馅变色后，放入葱花和红辣椒圈。
- 第5步.
葱花炒香后，放入豆角丁。放入生抽一勺、蚝油一勺、五香粉1克、盐适量，中火翻炒。面卤比平时做菜要咸一些。
- 第6步.
放入一碗水，盖上盖子，中火炖一会。
- 第7步.
起锅前勾一个薄芡，以使面卤汤汁容易挂在面条上。
- 第8步.
同步煮面条。
- 第9步.
面条煮好之后就可以起锅了，浇上面卤。如喜欢吃爽滑一些的，面条可以过一次凉开水。
- 第10步.
最家常的晚饭。
