黄泥咸鸭蛋「蛋黄流油」

黄泥咸鸭蛋「蛋黄流油」的做法说明

我很生气，菜场卖鸭蛋的大爷非劝我买他现成的咸鸭蛋1.5元一个，然后这个生的鸭蛋，称了10PCS也是1.5元一个，他问我何苦要麻烦呢？而且他说现在的小姑娘哪有会做咸鸭蛋的……总之一直碎碎念，在我的坚持下，给我拿了新鲜的鸭蛋……
黄泥巴还是大姐十多元快递费快递我的，有个宠我的老姐真幸福，她纵容我想自己做咸鸭蛋的心情……
其实很多美食都是小时候记忆里记住的做法，比如第一次做咸鸭蛋，是在爸爸指导下完成，「高中时期，只是记得那天蹲在地上一边先把鸭蛋在泥巴里滚，一边滚点盐，放在专门咸鸭蛋的缸里……爸爸在旁边温柔的提醒不要放多了盐，很难得的和爸爸一起时光，小时候能和爸爸妈妈一起时光太少就是寒假暑假我回去，然后和姐姐闹矛盾，我总觉得姐姐才是他们亲生的……我只是小孩子的好奇心喜欢和姐姐玩，而且姐姐就像个小公主有自己的芭比，有好多芭比衣服，总是穿好看的裙子，我最喜欢捡她不要的小裙子……姐姐可以玩坐木马……太多的新鲜事物，而我只是一个在稻田里抓虾的泥娃娃，总是短发，男孩子气的装扮，大人们在菜园里种菜我就在菜园里的池塘用肥肉钓虾，可以钓满一水桶给大舅喝酒，和大姐一吵架我就要他们送我回我的家，哈哈，回到大舅家我就是无敌的小霸王……被宠溺的小女儿……

黄泥咸鸭蛋「蛋黄流油」的食材和调料

高度白酒	大半碗
鸭蛋	9个
盐	半碟

黄泥咸鸭蛋「蛋黄流油」的做法与步骤

第1步.
菜场买了10PCS新鲜鸭蛋「开门磕到墙壁，破损了1PCS」(没有做好防错，应该多买一个的，我这想盐制10PCS的强迫症心情)「鸭蛋洗干净后，阳台晾晒一个小时左右」
第2步.
白酒
第3步.
倒入半碗差不多，给鸭蛋洗澡用「保持碗里无油渍无水」每个鸭蛋均匀涂上白酒。
第4步.
盐「保持无油渍无水」
第5步.
黄泥巴
第6步.
先翻滚鸭蛋沾上黄泥巴
第7步.
再滚少许盐「轻轻的滚动，不要磕伤，也为了粘盐少点」
第8步.
5S「全部密封起来，不透气的塑料袋扎起来，最好有盐豇豆的缸，可是我没有，为了几个咸鸭蛋去买，可能不合适。总之，密封就好。」
第9步.
娃跑过来说羡慕我在玩泥巴，于是加入……
第10步.
6/8～7/13「抽检两个，棒棒哒，蛋黄油溢出来了。成功！」