美味腌糖蒜

美味腌糖蒜的做法说明

去年下新蒜的时候，同事给了一些自家种的大蒜，因为太多了，就摸索着腌了一大瓶糖蒜，没想到好吃极了。当时还和同事开玩笑说，为了你的这些大蒜，我还买了个大玻璃瓶，同事说为了你的玻璃瓶明年接着给。哈哈！结果就是今年同事真的又给了好多新鲜大蒜，那就接着腌糖蒜吧！

第1步.
把新蒜外面的老皮剥掉，只剩一层内皮
第2步.
把蒜的根部切掉，蒜茎切短，留下一厘米左右
第3步.
煮盐水，淡盐水煮开放凉，将切好的大蒜浸泡在水里，24小时后搅拌一下再浸泡24小时。
4.
泡好的蒜捞出控水，头朝下控干。（这一步忘记拍照了）
第5步.
控干水的蒜装坛，一层层摆好。
第6步.
按米醋和红糖3:2的比例熬糖醋水，熬开放凉。
第7步.
把已经放凉的糖醋水倒入玻璃瓶中，尽量没过大蒜，盖好盖子，放在阴凉处就ok 了！过一段时间，用干净的筷子搅拌一下，把上面的大蒜翻到下面去。大约一个半月的时间就可以吃了，时间越长越好吃！配面条、吃火锅味道都很棒哦！