醉排骨
醉排骨的做法说明
醉排骨是福州比较有名的一道菜 酸酸甜甜的超级下饭
醉排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨我是用环保酵素浸泡1小时后捞清洗干净沥干水加料酒半勺 盐半勺(小勺)生抽半汤勺腌制15分钟 15分钟后加入淀粉3汤勺(淀粉分3次加 1勺1勺拌匀后再加)再次腌15分钟 ，土豆切块用1汤勺淀粉拌匀
- 第2步.
锅中倒入油 油温六成热放入土豆块 炸到土豆变轻用筷子能插入即可捞出备用
- 第3步.
再倒入一点油 油温六 七成热用筷子一块一块的把肉夹进锅里炸 稍浮就捞起等下再复炸一遍
- 第4步.
炸好的材料放在盆中 加入调料(切碎的蒜末 1勺蚝油 半汤勺生抽 小半勺盐 半汤勺料酒 1大汤勺白糖 1、5汤勺陈醋 3汤勺甜辣酱 1小勺原味鲜)搅拌均匀 静至一会儿
- 第5步.
撒上葱花 白芝麻即可
- 第6步.
我用的这款甜辣酱
小贴士
酸酸甜甜非常开胃
