芒果 雪媚娘
芒果 雪媚娘的做法说明
雪媚娘 快手简单 好吃…
此款雪媚娘有别于其他黄油版 不粘…不油…不腻
芒果 雪媚娘的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料 工具，把所有材料倒在碗里混合均匀 无颗粒。（先倒粉类、再到牛奶、最后倒玉米油，此法不容易结块。）
- 第2步.
上火隔水加热 蒸30分钟 时间到后 观察无粉状和颗粒即可。
- 第3步.
准备好擀面杖、手粉、不粘垫。蒸好的皮子等凉后 倒上不粘垫稍微压揉 。分成20个一个的小面团 垫子上撒手粉 擀面杖上撒手粉 把小面团擀成薄厚均匀的 面皮即可。面皮叠放 中间撒手粉隔开 以防粘黏。最后面皮上盖上湿布 备用。
- 第4步.
芒果切颗粒 打发淡奶油 奶油打至八分发，装入裱花袋备用。
- 第5步.
找一个碗口小一些的碗
- 第6步.
擀好的皮子铺上碗口
- 第7步.
挤上淡奶油 想要不露馅 碗底一定要挤均匀 没有细缝。
- 第8步.
放上芒果颗粒，芒果上再挤一圈奶油把芒果封口。
- 第9步.
双手捏边 褶皱
- 第10步.
多余的变皮 用手捏掉
- 第11步.
移至盘内。胖乎乎的雪媚娘完成 冷藏一下 口感最佳。
小贴士
1、蒸皮子的时间一定要把握好 没有粉状状态最佳。
2、一定要等凉后擀 不然更容易粘工具。
3、手粉一边擀一边撒 多转动翻面擀。
4、皮子要擀匀 不然卖相不好看。
5、奶油不要打过 8分有纹路不流动即可 不要一直捏在手里挤 手温高 容易化。
