面拖珍宝蟹
面拖珍宝蟹的做法说明
寻找这个珍宝蟹的菜谱不多，怕买来的不新鲜，清蒸不好吃，还是决定用面拖，比较入味。
面拖珍宝蟹的做法与步骤
- 第1步.
刷壳
- 第2步.
开壳
- 第3步.
分解
- 第4步.
调面糊，鸡蛋，盐，面粉，中筋的普通面粉即可。
- 第5步.
螃蟹的汁水，加鸡蛋，面粉调面糊
- 第6步.
在汁里沾满
- 第7步.
油锅中把螃蟹脚的断面油锅中断面煎硬。
- 第8步.
加入壳，不要着急翻面，待凝固了也不迟
- 第9步.
加入剩下的汤汁，加部分葱。
- 第10步.
中间需要铲动避免粘锅
- 第11步.
壳里面的黄，出油了，加入剩下的葱。
- 第12步.
撒入黑白胡椒粉
- 第13步.
乘出，摆盘，可以用筷子。
- 第14步.
看非常新鲜，肉紧实。
小贴士
需要加入足量的水，料酒加入一点，盐调在糊中即可。
总共炖2530分钟吧，我做菜就怕不熟有寄生虫，如果喜欢新鲜的，炖20-25分钟应该也可以。
