你要的沾玉谷片子
你要的沾玉谷片子的做法说明
每次回家最喜欢妈妈做的这味儿了
（内容最重要）
你要的沾玉谷片子的食材和调料
| 玉谷叶子（或菠菜，白菜，切块茄子，豆角） | 适量 |
| 西红柿🍅 | 4个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 半根 |
| 盐 | 1小勺 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 面粉 | 500克（3人份） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蘸料: | |
| 炒好的西红柿汁 | 半碗 |
| 香菜末 | 一撮 |
| 香油 | 1滴 |
| 芝麻酱 | 3小勺 |
| 蒜和尖辣椒泥 | 个人爱好 |
| 醋 | 个人爱好 |
你要的沾玉谷片子的做法与步骤
- 第1步.
早点清洗好叶子，放在一旁晾干备用
- 第2步.
和面 面粉500g，鸡蛋一个，少量清水，和匀
- 第3步.
炒西红柿🍅 西红柿去皮撕成泥，热油爆八角，葱，蒜，大火下西红柿，转中火沸腾加入十三香，盐，老抽，继续小火🔥煮得上图色，最后加入少量鸡粉关火。
- 第4步.
一锅水煮沸，开锅准备沾片子。请你像我这样做！！！
- 第5步.
出锅过一下凉水装盘
- 第6步.
柳家独特蘸料: 芝麻酱，香菜，香油，捣好的蒜泥，喜欢吃辣的可以放入绿辣椒一起捣碎
- 第7步.
这样子的蒜，辣椒泥
- 第8步.
最后自行调味如上
- 第9步.
别说了，赶紧上手吧！
小贴士
1.叶子早点洗净晾干，湿着裹不上面的
2.和面时，要左右呼啦搅拌，打圈搅拌会使面易聚形，不易沾面在叶子上。
3.沾片子入锅，叶子上挂的面可多可少，个人爱好挂少
