热锅下一碗菜籽油，油热下茄条和豆角段炸至两三分钟（茄子变软，豆角起皱皮，可以分开炸至），控干油，锅里留点底油，下蒜粒，辣椒粒，生姜丝，郫县豆瓣酱炒香加入豆角和茄子翻炒，加生抽，蚝油，一点点盐翻炒均匀起锅.
肉末豆角用料 姜蒜盐 牛肉末 切成小段的豆角 生抽酱香豆角丝（酱香豆角丝炒饼）豆角叶炒豆角自制酸豆角，酸豆角炒肉——夏季开胃菜之二夏日下饭快手菜 番茄豆角酸 番茄酸豆角茄子泡米饭（茄子免炸，酿茄子加多点肉的版本）五花肉炖东北油豆角-附豆角软糯秘诀超级下饭的家常菜：豆角炒土豆还是土豆炒豆角反正有豆角土豆超级入味的肉末长豆角、肉末蒜苔（附快速安全切长豆角和蒜苔的方法）
