酸黄瓜炒肉丝
酸黄瓜炒肉丝的做法说明
家庭煮夫的生活：
酸黄瓜炒肉丝是一道由酸黄瓜、瘦肉、胡萝卜丝、油等做成的美食。酸酸爽口 ，非常开胃。关键是制作简单，耗时少。
酸黄瓜炒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉去除筋膜切丝后放入食盐、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉腌制10分钟备用
- 第2步.
我用的酸黄瓜是罐头成品，切丝焯水去除亚硝酸盐和太多的酸味儿。家里人不太喜欢吃姜，生姜切丝焯水去除多余姜味儿备用，其实用姜芽我感觉更好。胡萝卜切丝备用
- 第3步.
热锅凉油放入肉丝，最大限度的防止耙锅。煸炒至变色
- 第4步.
盛出备用
- 第5步.
重启热锅放油，煸炒一下姜丝后放入胡萝卜丝煸炒
- 第6步.
放入酸黄瓜丝煸炒
- 第7步.
放入提前煸炒过的肉丝继续煸炒一下，放入食盐、白胡椒粉合味
- 第8步.
出锅
