红枣银耳桂圆馒头～

红枣银耳桂圆馒头～的做法说明

夏天到了，经常会煲点糖水给家人喝，红枣银耳桂圆糖水算是时常做的，昨天做的剩一碗没喝完索性打碎了想着今天蒸馒头试下，口感略Ｑ弹，细品淡淡的甜，还是蛮不错的，记录下来分享出来给大家～

第1步.
配料表里所有材料混合揉成光滑的面团（红枣银耳桂圆汤的用量视黏稠度自行调整哈，我的是比较稠的，所以用的量多了点）；
第2步.
揉好的面团直接分割，我是大概65克一个的剂子，分了10个，还有两个小点的30克左右；
第3步.
整形滚圆，剂子要先搓高一点，发酵好蒸熟后才会是好看的圆形馒头；
第4步.
馒头剂子搓高一点
第5步.
这是底部
第6步.
发酵前的状态
第7步.
发酵好的状态，室温发酵约35分钟，我这里今天大概31度的样子，其实面团发酵看状态不看时间的，发酵好的面团看着比发酵前大了1.5-2倍左右，手指轻按面团会回弹就可以了，留意不要发酵过度哈
第8步.
水烧开把发酵好的馒头胚放进去，中火12分钟即可，发酵和排气都到位的馒头不用闷的，时间到直接开锅就好；
第9步.
馒头做好了，准备开吃啦，大家也赶紧试一下吧😄
第10步.
补一张打碎的糖水状态