凉拌紫甘蓝&玉米

凉拌紫甘蓝&玉米

凉拌紫甘蓝&玉米的做法说明

常备菜2

保存时间:冰箱冷藏3天左右

材料为4人份

凉拌紫甘蓝&玉米的食材和调料

紫甘蓝200克~250克
玉米粒20克
盐、胡椒各适量
A:橄榄油22.5毫升(1勺半)
10毫升(2小勺)
1.25毫升(1/4小勺)
粒状黄芥末酱2.5毫升(1/2小勺)

凉拌紫甘蓝&玉米的做法与步骤

  1. 1.

    紫甘蓝去芯,再切成细丝

  2. 2.

    将紫甘蓝和一小撮盐放入碗中,并用于揉搓,当紫甘蓝变软后,再腌5分钟左右。

  3. 3.

    沥干渗出的水分,加入A拌一下,再加入玉米粒和胡椒并搅拌均匀。

小贴士

用盐腌过紫甘蓝后,不用特意挤出水分,只需沥干即可。玉米很容易被紫甘蓝染成紫色。如果介意的话可以等吃的时候再加入。

沥干水分后,用它来做三明治,也会很美味。

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