卤水鸡爪（鸡胗、鸡蛋）
卤水鸡爪（鸡胗、鸡蛋）的做法与步骤
- 第1步.
10只鸡爪去指甲和鸡胗洗净，放两片姜，料酒20g，水沸放入煮10分钟后捞出洗净备用；水煮鸡蛋12分钟去鸡蛋壳备用；
- 第2步.
姜2片、蒜头3瓣、盐20g、冰糖20g、蠔油20g、老抽20g、生抽120g、水1000g，卤料包（市场买的一包26g左右），以上材料开大火煮3分钟，转中小火10分钟后；
- 第3步.
放入鸡爪、鸡胗、鸡蛋煮1分钟后关火；
- 第4步.
卤水一定要没过鸡爪、鸡胗、鸡蛋；一定记住“不盖锅盖”，一定要泡6小时才可以捞起；
- 第5步.
可以开吃了，来罐啤酒！
- 第6步.
鸡胗切片，我喜欢厚片（薄、厚自己喜欢就好），醮上辣蒜醋汁，好正……
- 第7步.
辣蒜醋汁😍
