天上来的烤鸡
天上来的烤鸡的做法说明
这道菜谱来自NYT cooking
原作者是Alison Roman
特别特别特别香嫩
我第一次尝试就很成功
基本不需要会做饭的基础
但做出来绝对是大厨水准
你一定也行～
天上来的烤鸡的做法与步骤
- 1.
鸡腿稍用凉水清洗，摆进可以进烤箱的深盘子里（不是烤盘），撒一部分盐和胡椒，腌十五分钟。
- 2.
洗胡萝卜，可以不用切成两半，如果稍粗一点的话可以切。如果泥巴可以洗净的话，胡萝卜茎也可以留着。
- 第3步.
蒜如果有泥的话，可以洗干净，一定要擦干！如果没有泥，就可以直接从中间横着切成两半备用。不要剥皮哈，蒜皮也很有味道。
- 4.
柠檬切薄片，去籽。（我懒，没去，但是有些柠檬籽发苦，所以还是尽量去掉）
- 第5步.
把所有用料都放进盘子的空隙里，也可以把一部分Oregano垫在鸡腿下面。（Oregano不用做特殊处理，直接放）继续撒盐和剩下的胡椒，多撒！！！！！油会吸味，不要怕。
- 6.
倒橄榄油，一定要倒到至少鸡腿的2/3或3/4。不用担心浪费油，这个油可以过滤后继续使用的。如果手边有鸡油，也可以随意放一些，没有也无所谓。
- 7.
烤箱177摄氏度（350华氏度）预热，预热好后放进中上层，烤55-65分钟，不要盖盖子，每个烤箱温度不一样，后面看着点就行
- 第8步.
烤好成品是这样的～ 好吃到根本没空说话，蒜也超香！
小贴士
1. 一定要用海盐，或者不加碘的盐。碘盐有金属味，影响口感。
2. 油晾凉后过滤，可以在冰箱里密封保存一个月。可以用来拌沙拉，再烤一次鸡，煎鸡蛋，做意大利面酱，蘸面包 尽情发挥～
3. 不爱吃胡萝卜的话，可以选择土豆，红薯，芹菜，菜花等等，也是可以尽情发挥的。
4. 橄榄油的好处是一点也不会腻，也相对其他油来说比较健康，完全没有油重的感觉。
