酱油鲈鱼片

酱油鲈鱼片的做法与步骤

1. 第1步.

   市场买回来的鲈鱼，两侧肉起出来，片成薄片，不会片的，可以叫卖鱼老板帮忙。

   
2. 2.

   用生粉，食用油，黑椒粉，盐，鸡蛋清，把鱼肉片拌均匀。鱼头煎香备用。

3. 3.

   用锅烧开水，水开后，放入鱼片，大约30秒左右，马上捞起，太久就会肉老了。

4. 第4步.

   最后把捞起的鱼肉铺在煎好的鱼头表面，用酱油，油，加一点水，砂糖煮一个酱油汁，淋在鱼肉表面，再撒上葱花。