花椒炒鸡

花椒炒鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉切小块，一定要小块。然后焯水

2. 2.

   焯完水用清水洗一下，然后控干水分。锅中放油，下入鸡肉，炸到表面金黄、鸡肉用筷子按压很酥脆的感觉。捞出乘出备用。

3. 3.

   锅中加底油，加八角、干花椒、葱姜蒜煸出香味，然后放炸好的鸡肉，然后加酱油生抽，耗油，糖盐，翻炒，然后加芹菜，鲜花椒，翻炒均匀出锅！

4. 第4步.

   吃起来一点也不油，老少皆宜，也不太麻，更没有放辣椒，对于不吃辣的家庭来说简直福音！