斯特龙博利面包卷
斯特龙博利面包卷的做法说明
跟着women's weekly 杂志菜谱做的
斯特龙博利面包卷的食材和调料
| （leg ham）熟火腿薄片 | 200g |
| （pepperoni）意大利辣肉肠薄片 | 100g |
| mozzarella马苏里拉 | 200克磨碎 |
| parmesan 帕尔玛干酪 | 60g磨细碎 |
| 罗勒叶 | 若干 |
| 鸡蛋 | 1个 打成鸡蛋液 |
| 面包 | |
| 酵母粉 | 7g |
| caster sugar 幼纱细糖 | 1tsp 约3.5g |
| 温水 | 250ml |
| 高筋粉 | 375克 |
| 盐 | 3.5克 |
| 橄榄油 | 1tbs 一大勺 |
| 番茄干酱 | |
| sun-dried tomatoes in oil 油浸日晒番茄干 | 110g |
| 大蒜 | 2瓣 压碎 |
| 橄榄油 | 1tbs 一大勺 |
斯特龙博利面包卷的做法与步骤
- 1.
先做面包，干酵母放温水里 搅拌下，静止10分钟.面粉混合糖盐，然后倒入橄榄油，和温水浸泡的酵母，厨师机一档开始混合，混合均匀后三档10多分钟再5档3分钟。再3档至到柔软 成膜，也不用很高要求，没有很完整膜也可以。然后温暖室温发酵1小时
- 2.
把番茄干酱里所有材料打碎打匀，做成酱
- 第3步.
把发酵好面团擀成20cm*30cm长方形，然后均匀的涂上做的番茄酱，再铺一层火腿肉，再铺一层意大利腊肠肉，再撒一层马苏里拉芝士，最好放罗勒叶，四周留边，尽量留多点，后面好卷（我当时忘了，卷之前再把边拉出来的）
- 4.
让后对折做成卷，表面刀划一条条，刷上蛋液撒上帕尔玛干酪，静止15分钟.烤箱预热210度，烤盘铺上油纸
- 第5步.
先210度烤10分钟。然后180度烤10分钟，表面变金黄色取出，冷却5分钟，可以切开 开吃啦
- 第6步.
开吃啦
