艾蒿蛋黄肉粑粑
艾蒿蛋黄肉粑粑的做法与步骤
- 第1步.
把艾蒿叶摘叶去杆，洗干净
- 第2步.
开水加油 把艾蒿叶灼一下 迅速捞出来 放在破壁机打碎
- 第3步.
把糯米粉 小米粉 面粉及艾蒿叶酱一起放入和面机里，加300毫升热水70°
- 第4步.
鸭蛋黄及甜肠 鲜肉 鸡蛋和成馅 配上料酒 鸡蛋和3克盐
- 第5步.
和面机里的面拿出来 做成25g的挤子
- 第6步.
剂子压扁 放入10g的馅 如同包子手法
- 第7步.
喜欢甜品的放莲蓉也是可以的
- 第8步.
包的过程需要食油进行抹手 避免粘接 包好后用粽叶托起
- 第9步.
放入蒸锅25分钟 有荷叶的可以垫上荷叶 没有也没有关系
