小炒牛肉
小炒牛肉的做法说明
一次在虹桥机场的莜面店吃到了小炒黄牛肉，很辣，味道特别好，第二天我就照着下厨房里的方法重现了这道菜
小炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛里脊洗净切丝，加入料酒、生姜、盐、生抽腌10分钟
- 第2步.
青红椒切很小的段
- 第3步.
大蒜剥好剁碎
- 第4步.
牛里脊里加少许水淀粉，抓匀
- 第5步.
锅里油烧热后放入青红椒、一半大蒜、花椒炒出香味
- 第6步.
把炒好的辣椒大蒜放到锅的一边，锅里再加油，油烧热后放入浆好的里脊肉滑散翻炒，然后把辣椒大蒜混到一起翻炒。快要熟的时候把剩下的一半大蒜倒入，再翻炒，至牛肉熟时加入少许鸡精
- 第7步.
装盘
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