麻辣小龙虾（简易版）
麻辣小龙虾（简易版）的做法说明
初夏，正是小龙虾大量上市，此时的青虾肉质鲜嫩Q弹，来一份麻辣小龙虾，配上一杯冰镇啤酒或者酸梅汁，爽！今天做的是一份简易版的，只需要买上一包调料即可
麻辣小龙虾（简易版）的做法与步骤
- 第1步.
菜市场挑选好食材，一定要选青虾，肉质鲜嫩，请卖虾大婶去除虾头和虾线，只留虾尾，我个人觉得只喜欢虾尾，拿回家用清水反复清洗，为了保持新鲜度，最好是买回家就开始做
- 第2步.
沥干水分备用
- 第3步.
姜葱蒜切末，干花椒干辣椒段各一小把
- 第4步.
芹菜，洋葱，仔姜切好备用，此处忘记给仔姜拍照了
- 第5步.
如果喜欢吃土豆，可以将土豆切条，放入开水中煮熟后捞出备用
- 第6步.
这个是简易版的，为了方便快捷，直接买了一包麻辣香水鱼调料备用
- 第7步.
热锅倒入菜油，油多放点儿
- 第8步.
倒入虾尾炒至变色，再炒个三分钟左右
- 第9步.
将炒好的虾尾捞出沥干油分
- 第10步.
锅内留油烧开
- 第11步.
按顺序放入姜蒜葱仔姜，待油温下降之后放入香水鱼调料、花椒、干辣椒段翻炒（如果油温过高会把花椒和干辣椒段炒焦，一股苦味儿）
- 第12步.
接着放入洋葱和芹菜继续翻炒
- 第13步.
倒入生抽，料酒
- 第14步.
倒入炒好的虾尾继煮翻炒几分钟，把虾尾炒熟透，（如果觉得油放少了，或者担心虾尾没熟透，这步也可以加入适量啤酒闷烧五分钟左右）
- 第15步.
虾尾炒熟之后放入事先煮好的土豆条翻炒几下就好
- 第16步.
起锅前放入鸡精和盐
- 第17步.
摆上香菜，撒上白芝麻，出锅啦……
- 第18步.
今天朋友聚会，做了一盘麻辣味的，一盘糖醋味的，配上酸梅汤和啤酒可乐，爽……
- 第19步.
开饭啰……
